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      黑啤精釀啤酒設備釀造工藝
      2022-07-26 09:19:31 admin 730

      黑啤精釀啤酒設備釀造工藝

      精釀啤酒以其獨特的口感和品質備受追捧,這些年國內精釀啤酒的消費量增長迅猛,雖然在整個國內啤酒市場的份額還不是很大,但是其驚人的增長速度讓大家不得不承認,啤酒市場的高端化將成為新的趨勢,精釀啤酒也會獲得更多的機遇。作為高端化啤酒的代表,精釀啤酒漸漸成為國內消費者的新寵。

      啤酒精釀個性味突出,完全取決于釀酒師的技術和工藝。首先,我們的釀酒除了選用優質的麥芽,還要使用跟我們做酒匹配的酒花以及酵母、水。

      酒吧精釀啤酒設備

      黑啤制作工藝

      大麥90公斤,淺焦5公斤,深焦3公斤,黑麥7公斤(根據麥芽黑色程度適當調整)
      55度加大麥保溫40分鐘,60度加淺焦,62度保溫淀粉分解完全30分鐘,
      65度加深焦,68度保溫20分鐘,直接升到76-78度加黑麥開始過濾 ,加洗糟水后測糖度在13度以上
      啤酒苦花:50克 啤酒香花:200克。
      30度加S-04酵母170-200克
          中國新一代主流消費者擁有與其他國家同齡人相似的消費觀念,對精釀啤酒表現出巨大的消費潛力。無論對于進口精釀啤酒,還是使用進口原料的國產精釀啤酒,亦或是使用國產原料的國產精釀啤酒來說,這都是極佳的發展契機。

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